Allt om årets Forum Nyköping med final i Matverk
Gastronomiska Samtal Tisdag morgon den 28 mars kommer över 150 människor med vitt skilda yrken inom livsmedelsindustrin till Nyköping och Gastronomiska Samtals årliga forum. Alla har del i hur vår mat produceras,…
Gastronomiska Samtal
Fryken Lättöl med skrädmjöl vann Matverk Värmland 2017
Det blir Fryken Lättöl som representerar Värmland i riksfinalen i Matverk 2017. Skrädmjölet som gett lättölen dess karakteristiska smak har lång tradition i den värmländska matkulturen. Men bryggaren själv höll…
Varför servera franska viner till Nobelmiddagens svenska smaker?
Nobelmiddagen i Stockholms stadshus. Men vad är det egentligen som bubblar i glasen när Sverige visar upp det bästa vi förmår för omvärlden? Svenska dryckasakademien har tagit fram ett alternativt…
Bara Gotland och Västmanland kvar i Matverk 2017 landskapsfinaler
Innovationstävlingen Matverk har rullat på som ett tåg genom vårt avlånga land. Snart vet vi vilka produkter som kommer att tävla mot varandra. Den 28 till 29 mars under Gastronomiska…
Megamöte av gastronomiska akademier
Sverige behöver en livsmedelsstrategi där mat och dryck får en avgörande roll för försörjning, hållbar utveckling och kultur. Nu.
Närproducerad veganprodukt – Sörmländsk tempeh vann Matverk Södermanland 2017
Årets vinnare i Matverk Södermanland är Sörmländsk tempeh. Tempeh är ett traditionellt livsmedel som är vanligt i bland annat Asien. Här har det producerats av åkerbönor från Onsberga, som fermenterats…
En lätt kolsyrad Jordbubbis vann Matverk Småland 2016
En utmaning för Sveriges matentreprenörer är bristen på kompetent personal. Bagare, kockar, producenter – ja, alla – har svårt att hitta personal så att de själva kan ägna sig åt…
Bison-färsking från Wrågården och Gräskärrs Vilt vann Matverk Västergötland 2017
Henrik Alexandersson med personal från Wrågården har tillsammans med Eva och Tommy Kensing från Gräskärrs Vilt tagit fram den vinnande produkten i Matverk Västergötland 2017. Det blev en färskkorv gjord…
Prisutdelning Matverk Småland i Växjö, lördag 17 september kl 15.00
På lördag den 17 september klockan 15 offentliggörs vinnarna i Matverk Småland 2017. Prisutdelningen sker på Konserthusets scen i Växjö. Förstapristagaren kommer att representera Småland i konkurrens med övriga tävlande…
Möt Smålands matinnovatörer inför jurybedömningen i Matverk den 17 september kl 09.00
På lördag morgon den 17 september kan den mat- och företagarintresserade ta chansen att möta Smålands lokala matinnovatörer och se samtliga bidrag i tävlingen Matverk Småland 2017. Ungefär klockan 9.00…