Gettergod glass - en glass gjord på getmjölk från Dalsland har vunnit Sveriges största produktutvecklingstävling i konkurrens med 139 andra produkter från 20 olika landskap. Marie Sedin och Elisabet Forsdahl…
140 personer med förankring i matvärlden vallfärdar just nu till Nyköping och Gastronomiskt Forum. Där ska också vinnarna av tävlingen Matverk 2014 presenteras under tisdagskvällen.
En utvald namnstark jury har samlats för att bedöma de produkter som vunnit alla landskapstävlingar som genomförts under hösten, av tävlingen Matverk 2014.
Under hösten har 21 landskap tävlat i Matverk. Det innebär också att 21 närproducerade produkter också ställs i rampljuset - när det nu börjar dra ihop sig till riksfinal. Korvar…
Vad som knäckte alla konkurrenter var Höga Kusten Granit - ett knäckebröd med rödaktig ton som hämtat inspiration från bergarten som dominerar trakten. Färgen har skapats naturligt med hjälp av…
Eva Magnusson tänkte på skogen när hon tänkte på att skapa en ny produkt. Hon har skapat produkter som "granacotta" tidigare och hon bär på en vilja att ta vara…
Vinnarprodukten Bondens småländska kockkakor är en vegetarisk variant av klassiska kroppkakor. Jordärtskocka spelar huvudrollen i produkten som kocken Gustav Hector beskriver som "mild, med härlig sötma och god sälta i…
Danne och Pär Wikström vann för andra året i rad i Matverk Gotland. Den här gången hade de plockat fram lammköttbullar, dessutom tog de hem silver med ett syrat smör.
Bildtext: Renpastej från Jokkmokk är skapad av Greta Huuva från Restaurang Viddernas Hus. Hon har samarbetat med råvaruproducenten Helena Länta från den hyllade viltbutiken Sápmi Ren&Vilt som ligger mitt i…
Bildtext: Se på brödet, se det som en tallrik. Det är tänkt att ligga som grund för goda smakkompisar, enligt Malin Pettersson som ingår i det vinnande laget i Matverk…
Gastronomiska Samtal