Mathias Dahlgrens utmärkelse Rätt i tiden går till Västergötland
Gastronomiska Samtal Mathias Dahlgrens utmärkelse ”Rätt i tiden” i Matverk 2016 går till Västergötland och Wegofärs
Gastronomiska Samtal
Första pris i Matverk 2016 går till Gotland och Rosengårdens Ramslöksgremolata
Första pris i Matverk 2016 går till Gotland och Rosengårdens Ramslöksgremolata som är skapad av Henrik Westerlund och Tomas Pettersson. Tvåa blev Sörmland och Sörmländsk Skogskorv, trea Blekinge och Mormor…
Första pris i Matverk 2016 går till Gotland Ramslöksgremolata
Första pris i Matverk 2016 går till Gotland och Rosengårdens Ramslöksgremolata som är skapad av Henrik Westerlund och Tomas Pettersson. Juryns motivering lyder: ”Användningsområdena är många och den här produkten…
Bortsorterade gurkor fick revansch i Matverk Blekinge 2016
Mormor Märtas finfina smågurkor vann juryns gillande, både för sin smak och marknadspotential, och knep därmed förstapriset i innovationstävlingen Matverk Blekinge. Därmed går laget Lagritos/Gummagården vidare till riksfinalen i Matverk…
Mer smak än färg! Viltsyltan vann Matverk Ångermanland 2016
Stickans Kött vann Matverk Ångermanland 2016 med Viltsyltan på älgkalvkött. Nu går syltan vidare till riksfinalen på Forum Nyköping den 27 januari 2016.
Klassisk rörost med hjortronsylt självklar vinnare Matverk Medelpad 2016
Juryn var rörande överens om att Medelpad Delight, en rörost med hjortronsylt, skulle representera landskapet i riksfinalen av Matverk 2016. Finalen går som vanligt av stapeln under Forum Nyköping den…
Souvasburgare på rökt ren vann Matverk Västerbotten 2016
Nu har Matverk kommit till Västerbotten. En vacuumförpackad souvasburgare på 100 procent rökt renfärs vann innovationstävlingen. Råvaran kommer från Anders Skum, renägare i Ammarnäs medan kocken Jan Diehl har briljerat…
Ett mustigt, välbakat Blågrova vann Matverk Västmanland 2016
Vinnaren i Matverk Västmanland 2016 är ett mustigt bröd, Blågrova, med tydlig havre- och blåbärssmak. Mjölet kommer från Stora Hällsta Kvarn och på Skeppshandelns Stenugnsbageri har bagarna gjort sitt. Nu…
Ramslöksgremolata
Tre lag tävlade i regionfinalen i innovationsstävlingen Matverk Gotland 2016. Fem domare bedömde. Och vann gjorde Ramslöksgremolata, framtagen av Henrik Westerlund från Restaurang Rosengården och Tomas Pettersson från Stenhuse Gård.
Premiär för Matverk Åland, innovtiv fiskbräda vann
När Åland deltar i svenska innovationstävlingen Matverk för första gången, så blev det en åländsk fiskbräda med bland annat varmrökt simpstjärt och stekt flunderrom som kammade hem segern. Ålandsbrädan kommer…