Äntligen tre-stjärniga restauranger i Norden
Restaurang Mathias Dahlgren Idag släppte Michelin Guiden sin guide för den nordiska regionen och antalet stjärnrestauranger i vår del av världen är fler än någonsin. Mathias Dahlgren behåller sina stjärnor från tidigare år…
Restaurang Mathias Dahlgren
Mathias Dahlgren lanserar fyra egna viner
Kocken och krögaren Mathias Dahlgren lanserar fyra viner under eget namn. De består av ett rött, vitt och mousserande vin samt en champagne. Samtliga viner finns tillgängliga på Mathias Dahlgrens…
Green Rabbit har blivit utnämnt till årets bageri i White guide
I går delades det ut priser i samband med att White Guide Café guide släpptes. Green Rabbit var nominerad i kategori ”årets bageri” tillsammans med några av Sveriges mest framstående…
Mathias Dahlgren i pop-up restaurang på Smaka på Stockholm
På lördag den 6 juni gästar Restaurang Mathias Dahlgren Smaka på Stockholm. Mathias Dahlgren och hans parhäst Martin Berg kommer tillsammans gästa det nya konceptet pop-up krogen under en dag.
Stjärnkock lanserar ekologisk snaps
Kocken och krögaren Mathias Dahlgren har skapat en ekologisk snaps som lanseras på Systembolaget den 1 juni. Snapsen bygger på traditionell akvavit som fått en modern och frisk kryddning från…
Mathias Dahlgren fördjupar samarbetet med Drop Coffee
Nu fördjupar Mathias Dahlgren samarbetet med det internationellt uppmärksammade kafferosteriet Drop Coffee. I samband med att rågbrödsbageriet Green Rabbit firar ett år börjar de servera samma kaffe från Drop Coffee…
Mathias Dahlgren tolkar julmaten
För första gången någonsin tar Mathias Dahlgren sig an julmaten och tolkar julens råvaror och smaker kryddade med en stor nypa nytänkande. Julmaten kommer under december att serveras på Matbordet,…
Mathias Dahlgren firar 5 år med 2 stjärnor – Kastar ut spisen från Matsalens kök
Under sommarmånaderna har Mathias Dahlgren förnyat Matsalen genom att ta in ny teknik i köket och samtidigt kasta ut spisen. Framåt ligger fokus på den levande elden som värmekälla samt…
Mathias Dahlgren förstärker med topprekrytering
Efter en framgångsrik lansering av Matbordet fortsätter Mathias Dahlgren att stärka sitt erbjudande genom att rekrytera Jacqueline Cavazza. Jacqueline har som första svensk erhållit en Bachelor of Gastronomic Science från…
Nu öppnar rågbrödsbageriet Green Rabbit!
Onsdagen den 7 maj är det äntligen dags för Martin Berg och Mathias Dahlgren att öppna upp portarna till rågbrödsbageriet Green Rabbit. Tillsammans med topprekryteringen Tina Fernlund öppnar de nu…